La société Japonaise Evernew a été fondée il y a plus de 100 ans dans une petite boutique de Tokyo. Malgré son attachement fort aux formes et design traditionnels, Evernew a su se réinventer en utilisant des matériaux innovants. En 1990, elle a notamment revu à la hausse toute sa gamme de vaisselle en la fabriquant non plus en acier, mais en titane. Elle a également réduit l’épaisseur de ses matériaux en maintenant une bonne rigidité et résistance pour pouvoir faire gagner quelques grammes à votre sac à dos.